ノンストップ「ジャコとピーマンのあえそうめん」作り方紹介!笠原将弘のおかず道場のレシピ

レシピ
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2021年8月16日放送のノンストップでジャコとピーマンのあえそうめんの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは、おかず道場より笠原将弘さんです。

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ジャコとピーマンのあえそうめんのレシピ

ジャコとピーマンのあえそうめんの材料

チリメンジャコ・・・・・・・80g
ピーマン・・・・・・・・・・4個
そうめん・・・・・・・・・・6束
ショウガ・・・・・・・・・・20g

A
ごま油大さじ2 しょうゆ、みりん各小さじ2


だし汁1カップ しょうゆ、酢 各大さじ4
砂糖大さじ1 1/2オイスターソース大さじ1
ゆずこしょう小さじ1/2
いりごま(白)・・・・・・・大さじ1
ミニトマト・・・・・・・・・4個

 

ジャコとピーマンのあえそうめんの作り方

1)ピーマンは丸ごと氷水につけて3時間おく。(シャキシャキにするため)
そして縦半分に切ってヘタと種を取り除いて細切りにする。
2)しょうがは皮をむいて千切りにしてザっと洗ってザルあげて水をきっておく。
3)1)と 2)ちりめんじゃこを A で和える。
4)ボウルに B を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
5)そうめんをゆでて冷水でもみ洗いして冷水で締めて、水分を切る。
6)器に盛って4)をふりかけて 3)をのせる。ゴマをフリ、ヘタのとったミニトマトを半分に切ってのせる。

[一人分420kcal]

ピーマンの種は食べられる

ピーマンの種は食べられるそうです。

上記以外で紹介されたピーマンレシピ

1.ピーマンをまるごと水、だし汁と醤油等で煮ればそのまま食べられます。
柔らかくなり食べやすいようです。オクラを煮た時の感じですかね。

2.  ピーマンの種だけを取り出し、お好みのだし汁等で味をつければ付け汁やふりかけのようになりまうす。笠原将弘さんはこの汁でお刺身を食べているそうです。

まとめ

生ピーマンのパリパリ食感がたまらない!

ジャコとピーマンのあえそうめんについてまとめました!

 

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