ノンストップ！焼きマイタケの豚汁作り方紹介！笠原将弘のおかず道場のレシピ

レシピ

2021.09.17 2021.09.13

2021年9月13日放送のノンストップで「焼きマイタケの豚汁」の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは、おかず道場より笠原将弘さんです。

焼きマイタケの豚汁のレシピ･材料

焼きマイタケの豚汁の材料

材料（4人前）

まいたけ・・・・・・・・・・・・・2束パック
豚バラ薄切り肉・・・・・・・・・・300g
にんじん・・・・・・・・・・・・・1/3本（60g）
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・1/3本（60g）
塩・・・・・・・・・・・・・・・・適量

A
だし汁4カップ　しょうゆ、みりん各大さじ3
万能ねぎ（小口切り）・・・・・・・5本

B
ごま油大さじ2　ゆずこしょう小さじ1
(トッピング用）

① マイタケは手で大きめにほぐす。にんじんは半月形またはイチョウ形の薄切りにします。ごぼうは薄い輪切りにして、さっと洗って水気をきる。豚肉は5cmの長さに切る。

② フライパンを中火に熱し① の豚肉を炒める。火が通ったら一度取り出す。

③ ② のフライパンに① のにんじん、ごぼうを加えて塩を振りざっと炒め合わせる。

④ A を加えてひと煮立ちさせて ② を戻し入れる。弱火にして7～8分煮たら塩適量を振って味を整える。

⑤ 万能ねぎをボールに入れ、B を加えて和えます。器に盛り④ をのせる。

[一人分386kcal]

マイタケの美味しさを長持ちさせるコツ、一度干すべし！
しょうゆと抜群に相性が良い。

マイタケは洗わないこと！（キノコは全体的に洗わないほうがよい）
マイタケは高温で炒めることで香ばしくなる。

焼きマイタケの豚汁についてまとめました！

香ばしいマイタケを加えて季節感あふれる一品。