ノンストップ!焼きマイタケの豚汁作り方紹介!笠原将弘のおかず道場のレシピ

レシピ
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2021年9月13日放送のノンストップで「焼きマイタケの豚汁」の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは、おかず道場より笠原将弘さんです。

 

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焼きマイタケの豚汁のレシピ・材料

焼きマイタケの豚汁の材料

材料(4人前)

まいたけ・・・・・・・・・・・・・2束パック
豚バラ薄切り肉・・・・・・・・・・300g
にんじん・・・・・・・・・・・・・1/3本(60g)
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・1/3本(60g)
塩・・・・・・・・・・・・・・・・適量

A
だし汁4カップ しょうゆ、みりん各大さじ3
万能ねぎ(小口切り)・・・・・・・5本

B
ごま油大さじ2 ゆずこしょう小さじ1
(トッピング用)

焼きマイタケの豚汁の作り方

① マイタケは手で大きめにほぐす。にんじんは半月形またはイチョウ形の薄切りにします。ごぼうは薄い輪切りにして、さっと洗って水気をきる。豚肉は5cmの長さに切る。
② フライパンを中火に熱し① の豚肉を炒める。火が通ったら一度取り出す。
③  ② のフライパンに① のにんじん、ごぼうを加えて塩を振りざっと炒め合わせる。
④  A を加えてひと煮立ちさせて ② を戻し入れる。弱火にして7~8分煮たら塩適量を振って味を整える。
⑤ 万能ねぎをボールに入れ、B を加えて和えます。器に盛り④ をのせる。

[一人分386kcal]

笠原の「眼」

マイタケの美味しさを長持ちさせるコツ、一度干すべし!
しょうゆと抜群に相性が良い。

マイタケは洗わないこと!(キノコは全体的に洗わないほうがよい)
マイタケは高温で炒めることで香ばしくなる。

まとめ

焼きマイタケの豚汁についてまとめました!

香ばしいマイタケを加えて季節感あふれる一品。

 

 

 

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