2021年9月20日放送のノンストップで「笠原風サンマ大根」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、おかず道場より笠原将弘さんです。
笠原風サンマ大根のレシピ･材料
笠原風サンマ大根の材料
材料（4人前）
サンマ・・・・・・・・・・・・・・４尾
大根・・・・・・・・・・・・・・・1/3本（300g）
カイワレ・・・・・・・・・・・・・1パック
レモン・・・・・・・・・・・・・・1/2個
すりおろしショウガ・・・・・・・・10g
すり白ごま・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少し
A
水2カップ 酒１カップ、みりん1/2カップ
しょうゆ70ml、砂糖大さじ2
笠原風サンマ大根の作り方
① 大根は皮をむき、薄いイチョウ切りにします。
② カイワレは根元を切り落として半分に切り、ボウルに入れてレモン絞ってかけます。すりおろしたショウガ、ゴマ、塩を加えてさっと和えます。
③ サンマは頭を切り落として背中を上にして立て、包丁の先で内臓を引き抜きます。この時、水で洗いません。両面に１cm幅に切れ目を入れ、半分に切る。
④ フライパンに A を入れて③ を並べる。
⑤ ① を加えて中火にかける。煮立ったらアクを除き、アルミ箔をかぶせて15分ほど煮る。
器に盛って ② をのせる。
[一人分297kcal]
まとめ
笠原風サンマ大根についてまとめました！
脂がのったサンマのうま味を大根にたっぷり吸わせて。
秋の味覚を味わいます！
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