ノンストップ!笠原風サンマ大根の作り方紹介!笠原将弘のおかず道場のレシピ

レシピ
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2021年9月20日放送のノンストップで「笠原風サンマ大根」の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは、おかず道場より笠原将弘さんです。

 

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笠原風サンマ大根のレシピ・材料

笠原風サンマ大根の材料

材料(4人前)

サンマ・・・・・・・・・・・・・・4尾
大根・・・・・・・・・・・・・・・1/3本(300g)
カイワレ・・・・・・・・・・・・・1パック
レモン・・・・・・・・・・・・・・1/2個
すりおろしショウガ・・・・・・・・10g
すり白ごま・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少し

 

A
水2カップ 酒1カップ、みりん1/2カップ
しょうゆ70ml、砂糖大さじ2

 

笠原風サンマ大根の作り方

① 大根は皮をむき、薄いイチョウ切りにします。
② カイワレは根元を切り落として半分に切り、ボウルに入れてレモン絞ってかけます。すりおろしたショウガ、ゴマ、塩を加えてさっと和えます。
③  サンマは頭を切り落として背中を上にして立て、包丁の先で内臓を引き抜きます。この時、水で洗いません。両面に1cm幅に切れ目を入れ、半分に切る。
④  フライパンに A を入れて③  を並べる。
⑤  ① を加えて中火にかける。煮立ったらアクを除き、アルミ箔をかぶせて15分ほど煮る。
器に盛って ② をのせる。

[一人分297kcal]

まとめ

笠原風サンマ大根についてまとめました!

脂がのったサンマのうま味を大根にたっぷり吸わせて。

秋の味覚を味わいます!

 

 

 

 

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