ノンストップ「トウモロコシチャーハン」の作り方紹介!坂本昌行のレシピ

レシピ
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2021年8月20日放送のノンストップで「トウモロコシチャーハン」の作り方について紹介されました!

教えてくれたのはV6の坂本昌行さんです。

 

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トウモロコシチャーハンのレシピ

トウモロコシチャーハンの材料

温かいご飯・・・・・・・・・・400g
トウモロコシ・・・・・・・・・1本
ベーコン・・・・・・・・・・・2枚
インゲン・・・・・・・・・・・6本

A
水1/2カップ 、しょうゆ大さじ1/2

B
バター20g パプリカパウダー 小さじ1
サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・・・・ふたつまみ
黒コショウ・・・・・・・・・・少し
しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ1/2
粉チーズ・・・・・・・・・・・大さじ1
柿の種・・・・・・・・・・・・大さじ2

 

トウモロコシチャーハンの作り方

1)トウモロコシは包丁で実をそぎ取る。

2)ベーコンは1.5cm角切りにします。インゲンはへたをとってゆで、1cmの小口切りにします。

3)フライパンに 1)と A を入れてフタをして中火で3分蒸し焼きにします。

3分たったらフタを外し強火で水分をとばして焦がして、一度取り出す。

4)ボウルにご飯を入れ、B を加えてよく混ぜる。

5)別のフライパンにサラダ油を熱し、2)を炒める。ベーコンに火が通ったら  3)と 4)加えて炒め合わせます。

6) 塩、コショウで味を整え鍋肌からしょうゆを加えて炒めます。

7) 器に盛って粉チーズをふり、砕いた柿の種を散らして出来上がり。

 

【鍋肌とは?】

鍋の内側の側面のことで、鍋の中の料理に直接加えるのではなく鍋の縁をつたわせるようして注ぎます。
熱い鍋の側面につたわせることで、醤油などの調味料の香ばしさが引き立ちます。

 

トウモロコシチャーハンについてのクイズ

【問題】仕上げにあるものを加えて味のアクセントにします、一体何でしょうか?

a 柿の種
b カリカリ梅
c クルトン

答えは  a 柿の種 (これはもう材料に答えがでていましたね)

まとめ

トウモロコシチャーハンについてまとめました!

フレッシュなトウモロコシが主役の絶品チャーハンです。

イメージは「屋台の焼きトウモロコシを焦がししょうゆが食欲をそそります。柿の種を散らして味と食のアクセントにしました。」

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